sind rohe kartoffeln giftig. Kochen mit gekochten Kartoffeln ist ein Kinderspiel, egal ob Sie Kartoffelrosetten, hausgemachte Knödel, Pommes Frites oder Gratins machen. Ganz zu schweigen von der ungeschnittenen Version? Es ist sicher, rohe Tomaten, Paprika und Pastinaken zu essen. Der Umstand ändert sich jedoch erheblich, wenn es um Kartoffeln geht.
Der Verzehr von rohen Kartoffeln kann leichte bis schwere Gesundheitsprobleme verursachen, einschließlich Magen-Darm-Beschwerden, Übelkeit, Fieber und Bewusstlosigkeit. Warum? Dafür gibt es zwei Hauptgründe.
Beim Kochen wird die Stärke in rohen Kartoffeln in leicht absorbierbare Kohlenhydrate umgewandelt.
Solanin und rohe Kartoffeln: Rohe Kartoffeln haben im Gegensatz zu ihrem gekochten Gegenstück einen deutlich höheren Solaningehalt. Die Familie der Nachtschattengewächse produziert eine chemische Verbindung, die als natürliche Abwehr gegen Schimmel und Schädlinge wirkt, aber für den Menschen in hohen Dosen giftig ist. Gleiches gilt für rohe Kartoffeln, die für Tiere schädlich sein können. Dies bedeutet, Haustiere wie Hunde und Katzen am Fressen zu hindern.
Rohe Kartoffeln haben übrigens auch einen unangenehmen Geschmack. Rohe Kartoffeln haben einen stärkehaltigen, bitteren Geschmack aus dem Solanin und der Stärke, die sie enthalten.
Rohe Kartoffeln sind unter diesen Bedingungen akzeptabel.
Fans der Rohkostdiät verwenden oft rohe Kartoffeln als Beilage, und einige Leute verwenden sie roh zur Behandlung von Sodbrennen. Auf welche Weise können Sie rohe Kartoffeln essen, ohne krank zu werden? Beachten Sie die folgenden Hinweise.
Entfernen Sie die Schalen von den Kartoffeln und schneiden Sie sichtbare Sprossen ab. Die Kartoffel speichert den größten Teil ihres Solanins unter ihrer Haut und in ihren grünen Teilen.
Konsumieren Sie nur Lebensmittel, die sehr neu in Produktion sind und im Dunkeln gehalten wurden. Die tägliche Sonneneinstrahlung ermutigt auch die Knollen, mehr Solanin zu produzieren. Worauf muss ich achten, wenn ich Kartoffeln akquiriere und einlagere? Die Lösung dieses Problems ist ebenfalls in Reichweite.
Rohe Kartoffeln sind in Maßen sicher. Es ist wichtig, Folgendes zu beachten: Eine drei Kilogramm Portion rohe Kartoffeln reicht aus, um einen Erwachsenen zu töten.
Die Knollen können roh gegessen werden, allerdings nur unter bestimmten Bedingungen. Wir empfehlen jedoch, Ihre Kartoffeln vor dem Verzehr zu kochen, damit Sie sie sorgenfrei und auf gesunde Weise genießen können. Leckere Speisen wie Kartoffelgratin und Kartoffelsalat können mit ein wenig Arbeit in der Küche aus Kartoffeln hergestellt werden. Wie Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree sind Salzkartoffeln eine sättigende und einfache Beilage. Wenn Sie Kartoffeln mögen, müssen Sie eines unserer Rezepte probieren!
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